오랜만에 아주 간단한 레시피라고도 할거 없는 요리 두가지 들고 왔습니다.
여름이라 시원하고 맛난 포케는 거짓말 아니고 하와이에서 먹은거 보다 더 맛있었습니다. ^^
냉동 연어는 스시 그래이드로 샘스에서 한번씩 오더 하는데 가격도 좋고 맛도 괜찮더군요.
https://www.samsclub.com/p/antibiotic-free-skinless-salmon-5-oz-portions-16-ct/prod25220992
스시 그래이드 참치는 알디 댕동칸에 있습니다. 가격도 싸고 콸리티는 뭐 포케 해먹기에는 딱 좋습니다. 요롷게 생겼습니다.
어쨌든 저는,
-연어 3팩이랑 참치 3팩(한봉지에 3개 들었어요) 만들었어요. 큰볼 두개 준비해서 연어, 참치 따로 담아 한 볼 씩,
-간장 1/4컵정도
-미린 2-3 tbsp
-쌀 식초(rice vinegar) 2-3 tbsp, 전 없어서 현미 식초
-아보카도 깍뚝 썰은거(참치에 반개, 연어에 반개 썼어요)
-생강 다진거 조금
-파 2뿌리 썰은거
-양파(전 sweet onion이랑 red onion)
-참기름 많이- 2 테이블 스픈 정도?
-깨소금 많이
-김가루(한국식 썼어요)
-꿀 한 스푼정도
-각종 넣고 싶은 야채 있으면(에다마메-edamame beans, 피망, 오이, 실란트로, 당근 등)
다 넣고 섞어줌. 냉장고에서 15분정도 숙성시켜줌. 밥이라 냠냠..전 소바 국수랑 먹었어요.
망고 사고 (Mango Sago)
요것도 생각보다 엄청 간단한데 정말 맛있네요. 중국 식당 가면 맛있는곳 가면 정말 맛있죠. 요렇게 4가지 재료만 있음 오케이
-망고 잘 익은거 큰거 3개 자른것 (전 Ataulfo/Champagne 망고- 노란거, 코스코에서 구매), 데코로 올릴것 하나 더
-연유 (sweetened condensed milk) 취향것...달달한거 좋아하시면 반 캔정, 더 많이도 오케이)
-타피오카 (전 Bob's Mill small pearl tapioca) 1/2 cup 정도
-코코넛 우유 캔 하나 (전 트죠에서 구입, 설탕 든거 말고 그냥 coconut milk를 사셔야 해요)
타피오카를 펄펄 끓는 물에 넣고 한 12분정도 삶아준 다음 뚜껑 덮고 10분정도 뜸 들여요(안에 흰 부분이 보이지 않게..알갱이 안까지 다 투명하게 되면)
체에 걸러 차가운 물에 잘 씻어서 그대로 찬물에 담궈줘요.
그동안 망고 3개 자른거를 코코넛 밀크랑 연유를 믹서에 넣고 부드럽게 갈아줌. 달달한거 맛보고 취향에 따라 더 넣어줌.
큰 볼에, 간 망고 믹스랑 타피오카를 건져 물기 빼고 같이 섞어 주세요.
이쁜 컵에 담고 위에 망고 썰은거를 올려주세요.
도저언!!! 망고 스무디만 알고 있었는데 망고 사고 명칭은 처음 들어봤어요. 모니카님의 히든레시피를 공유해주셔서 감사드려요
저는 스무디 보다 더 맛있어요. 약간 스무디랑 푸딩의 중간 정도.
히든 레시피는 아니고..그냥 들어가는 가격과 수고에 비해 맛나요.
오!! 넘 맛있어 보여요~~~! 저도 도전 22222
쉬우니까 꼭 만들어 보세요. ㅎ
아후... 살쪘는데... 더찌는 소리가.... 지금 달려 갑니다~
푸님...어디로 달려 가시는지..ㅋㅋ
오 둘다 너무 맛있어보여요.
저도 수고에 비해 맛나서 자주 만들어 먹을거 같아요.
망고사고는 차이니즈 레스토랑에서 파는건가요?처음들어봐요
차이니즈 레스토랑 가면 한번 먹어봐야겠어요 이런정보 너무 좋네요 ^^
연어를 좋아하는 저는 ㅠㅠ
샘스클럽은 멤버가 아닌데 코슷코도 스시그레이드 파나요?
보통 동네 중국 식당들 말고 차이나 타운 등 딤섬 식당 가면 있더라고요. 쉬우니까 집에서 만들어 드시는것도 방법. ㅎㅎ
코스코는 없더라고요. 샘스는 멤버 아니라도 오더 할수 있을거에요.
홍콩 디저트라서 홍콩식당이나 디저트 파는 가게가면 있어요
저 어제 갔는데 코스트코에서도 팔더라구요 문있는 냉장고에 들어있었어요 반마리에 20불이었어요 먹어보지는 않아서 맛은 모르겠네요
되게 저렴하네요 ^^ 감사합니다 ㅎㅎ
오오 맛있어보여요! 맨하탄에선 스시 그레이드 새먼 어디서 살 수 있나 늘 궁금했는데.. 혹시 아시는 분 계실까요?
예전에 katagiri라고 일본 슈퍼마켓에서 샀었는데...홀푸드에도 있아요...그리고 citarella 등 왠만한 고급 슈퍼마켓에는 다 있을걸요?
저 카타기리 자주 갑니다!! ㅋㅋ 근데 스시 그레이드라고 써있는 건 본 적이 없어요.. 홀푸드도.. 그냥 새먼 컷해서 포장된 걸 사서 먹어도 되나요? 얼리고 녹이고 할 필요 없이?
셀린님 안녕하세욤~
Eataly or aqua best in Chinatown https://www.aquabestnyc.com/
저는 주로 둘 중 한 군데서 사요~ 아쿠아 베스트는 딜리버리도 해준다는데 안 해봤구용 :)
오 잇탈리에 스시 그레이드 새몬이 있나보군요! 이따가 가볼게요 ==33 감사합니다 소녀시대님!
군침 넘어가요. 진짜 맛있겠다 ㅎㅎㅎ레시피 감사해요. 주말에 도전한번 해볼게요!!
포케 먹고 망고 사고 먹으면 딱 좋더라고요....저는 바나나 막걸리랑 먹었네요ㅡ.ㅋㅋ
우와 엄청맛있어보여요! 저도저장해두고 여름가기전에 해먹어봐야겠네요. 쉐어해주셔서 감사해요! :)
쉽고 맛있고...가격도 생각보다 비싸지 않고 푸짐하고...제가 좋아하는 조합! 꼭 해드셔보세요.
산단하지만 맛있어 보여요!
도전해봐야겠네요.
내 시작하면 후딱 만드니 꼭 도전해보시길...
날생선을 안좋아해서 마우이 가서도 포케를 안먹었는데 이거 보니 갑자기 엄청 먹고싶어져서 점심으로 시켰어요.ㅋㅋ
망고는 살면서 한 두번 사봤는데, 박스로 사서 전부다 손질해서 얼려놓고 조금씩 녹여먹는데 마침 또 얼린 망고가 있네요 ㅋㅋ
버블은 별로 안좋아해서 (이렇게 쓰다보니 편식이 너무 심하네요 제가 ㅋㅋㅋ) 연유랑 코코넛밀크만 넣고 갈아봐야겠습니다 ㅎㅎ
아 복숭아님..ㅎㅎ.
버블티 안에 들어있는 버블 같은 식감은 아니고..그냥 좀 더 푸딩처럼 thick 해지고 먹는게 좀 더 재미있어져요...
망고는 저희집 좋아해서 여름 내내 떨어질 날이 없네요...항성 코스코 가면 3박스씩 사와도 모잘라서..ㅎㅎ
포케 비주얼이 넘맛나보여요. 만들기 간단하네요!
집에 마침 보바대신 샀단 타피오카펄이 있는데 보바대체는 할수없더라구요 ㅠㅠ 어떻게할지 고민중이었는데 망고사고 만들어 먹으면 딱일 것 같아요. 레시피 소개 감사합니다!
보바도 넣으면 맛있겠어요.. ㅎㅎ
와 집에서 해먹는거 생각도 못해봤는데 생각보다 간단하고 너무 맛있어 보이네요! 친구들 놀러올 때 간단히 해주기도 너무 좋을 거 같아요
금방 후다닥 만들어 손님 오면 내놔도 정말 비주얼도 이쁘고 나름 고급(?)스런 느낌의 요리 같아요.
공유 감사드려요. 저도 시도해 봐야겠어요~ 저도 스시 그레이드 자주 사는데 친구가 "스시 그레이드" 텀에 대해서 어찌고 저찌고 막 그러더라구요. 혹시 마모에 궁금하신 분이 계실것 같아 하나 공유해 보아요
https://www.sushifaq.com/sushi-sashimi-info/sushi-grade-fish/
오늘 또 만들어 먹었어요. 한 30분 1시간은 숙성해야 더 맛난거 같아요.
마모에도 "라이크" 기능이 있으면 좋겠다는 생각이 드네요 ㅎㅎ
냉동실에 좀 오래된 참치 블락이 있는데 그걸로 참치포케 만들어 먹겠습니다. 레시피 공유 감사합니다~
와 이거 저장각이네요! 제가 젤 좋아하는 음식이라 꼭 해먹어봐야겠어요.
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