내일 아이들 감자탕이랑 매운뼈구이 해줄까 하고,
사케 몇 잔 하면서 돼지등뼈 삶고 있습니다.
아까 H mart에서 등뼈 사오는걸 둘째놈이 본지라,
아침부터 뼈국물,뼈고기(감자탕을 이렇게 불러요) 내어놓으라 할게 뻔해서...
와잎님은 진작 골아떨어지셨고,
저야 원래 올빼미 유전자라 이러고 있는데.
뼈끓는거 기다리면서 마게에 와보니,
아직도 잠안자고 서성대는 회원님들이 넘치네요.
수학문제를 내질않나, 그걸 또 열심히 풀질않나.. ㅋㅋㅋ
각설하고,
각박한 미국생활하며,
감자탕 한번씩 끓여드실텐데,
본인만이 시전하는 특별한 팁이나 뭐 이런거 있나 궁금합니다.
저요?
전 그냥
처음 뼈관리에 7할 이상의 노력을 기울이는 정도?
물갈아가며 미지근한 물에 2시간,
찬물에 2시간 정도 핏물 빼구요.
한 번 삶아낼때 정종 이빠이,통후추도 이빠이,월계수잎도 이빠이.
딱히 특별할건 없네요.
대신 이번엔 뼈의 1/3 정도는 매운뼈구이를 해보려구요.
엊그제 와잎님이 미우새를 보시길래 옆에서 얼핏 같이 봤는데,
이상민이 김보성이랑 매운뼈요리집에 갔는데 둘이 노는게 어찌나 웃기던지요.
웃긴건 웃긴거고,
돼지등뼈를 양념발라 구워먹는게 좀 신선해 보여서요.
글이 많이 산만해졌는데,
요지는 이겁니다
감자탕 하실때, 소소하지만 나만 아는 팁.
다같이 공유해서 더 맛있게 만들어 먹어 보아요.
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마게에서 놀아가며 했더니...이제서야 끝났네요.
토요일 저녁, 모두들 행복한 저녁식사 하세요-
저도 그거 이상은 없는듯 합니다. 대신 저는 찬물에 빼는 정도네요. 근데 제대로 안해서 늘 국물이 좀 검은듯;;;;;
다음에는 좀 더 신경써야겠네요
밤에 늦게 끓여 먹는 노력은 아니였지만.... 인팟생기고나서는 그나마도 안하네요 ㅡ.ㅡ;;; 꼬리곰탕 감자탕.... 그냥 죄다 인팟으로 들어가네요 ㅎㅎ
그나저나 밤새고 아침에 해장하실 요량이신가요? ㅎㅎ 급 사케가 땡기는군요 ㅠㅠ
그나저나 감자탕 먹고 싶습니다.... 여기 줄서면 되는 거지요...
배고파지는 글이네요ㅜ
돼지등갈비는 고기만 먹을줄알았지 뼈국물을 내는건 뭘까요?
돼지국밥 같은건가요?
뭐가됐든 밤새 열심히 끓이신거 막 맛있을거같아요
http://egloos.zum.com/hsong/v/3580096
(제 블로그는 아니지만.. 참고하시라고...)
요번에 한국 갔다가 갔었던 신세계등뼈라고 해서 등뼈를 이용한 국물 요리를 내는 곳인데...
의외로 돼지등뼈를 가지고 훗카이도식 스프카레를 변형해서 내니 괜찮더라고요.
감사합니다.
모든 뼈는 (등)골을 빼먹을 수 있지요.
일반적으로 냄새잡는 요리할때 카레가루를 쓰고는 하는데,
대놓고 카레맛 감자탕. 신선하네요.
제가 한번 만들어 먹어보겠습니다.(나중에)
혹시 또 낚시글인가 하고 살포시~ 들어와봤어요~~
저희는 코스코에서 파는 등갈비로 감자탕 여러번 해먹었네요. 특별한 레서피는 없는거 같구여. 한국산 들깨 잔뜩 뿌려서먹어요. 이젠 감자탕보단 그냥 한국식 돼지갈비 매운양념해서 오븐에 궈먹어요. 문젠 술을 줄이기로해서 별로 먹을기회가 없네요. ㅋ
감자탕 소스에 된장을 풀때, 채에 거른다... 안그러면 콩이 떠다녀서 된장국같다... 이거 생각나요
네. 재래식 집된장 쓸때는 잘 걸러줘야 깔끔하겠네요.
다 만드셨나요?
감자탕 사진 주세요... 못 먹는 그림의 감자탕이라도....
사케가 과해져서 좀전에 기상했어요 ㅠㅠ
다행이 둘째놈도 아직 자네요.
이따가 저녁뽐뿌로 올릴께요.
그런데 모바일에서 사진 어케올려요?
진작 묻고 싶었는데 너무 초보질문같아 쪽팔려서...
(제가 문과잖아요...)
사진 용량 이 크서 안 올라가는 거면 자신에게 카톡을 보내고 그 사진 저장해서 올리시면 됩니다. 기대 만땅.....
감자탕 진짜 좋아 하는 일인....
아...랩탑에서는 어찌어찌 사진 올렸었는데
모바일(저 아이폰8)애서는 올리는 자체를 몰것어요...
(쪽팔리니까 소곤소곤 알려달라요)
아 되네요!!!
사진 카피해서 paste 하니까 ㅋㅋㅋ
이것도 모르고...
test 용으로 앨범에 있는 사진하나.
가 아니라 안되는데요...
카톡신공까지 했는데..
글쓸때는 첨부된것처럼 보이는데 올리고 보면 그림이 사라져요.ㅠ
대박마님
여기 대령이요~
이 글에 뽐뿌 지대로 받아서 오늘 저도 감자탕 갑니다. ㅎㅎ
사진 올려주세요 22222
처음에 잡내 잡을땐 커피가루? 삶을때 배추를 시간차 투하하면 푹 삶아진 배추랑 아삭아삭한 배추를 같이 먹을수 있어서 좋더라고요.
시간차 배추투하. 괜찮네요-
원래 이런 Stew를 정말 맛있게 먹는 팁은
먹는 사람이 많을수록 다다익선!
결국 여기 줄 섭니다.
배고프네요.. 간헐적 단식을 때려칠까봐요.!!
때려치다뇨!
내일 부터 다시 시작요 ㅋㅋ
와우 대박! 닉넴 다운 실력이시네요. 국물도 뽀얗고 깨끗한게 제대로겠어요~
아직 한번도 해볼 생각 안해봤는데.. 급 해볼까 하는 생각이.. ㅎㅎ
많이 심심하시면, 할만해요.ㅎㅎ
(사실 사먹는게, 시간까지 생각하면 가성비가 좋아요...)
.
이 야심한 시각에 무슨 부귀영화를 누리려고 이 글을 클릭해서...ㅠㅠ 감자탕 끓여주는 아버지라니 너무 멋지세요!
감사합니다. 다행이 이번에도 애들이 맛있게 먹어주네요.
악!!! 글을 클릭하는게 아니었어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
너~~~무 맛있어 보이네요
그냥 흔한 감자탕여요.
오늘 월요일...식구들과 맛난거 드세요~
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