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집 근처서 스매쉬드 아보카도 사막다가 해먹으면 훨씬 싼 거 같아서구글로 찾은 레시피 몇개 시도해봤는데 생각보다 잘 안 되네요.
아보카도 올리브유 라임 즙을 기본으로
첫번째 레시피에서는 마늘 넣으라고 해서 넣었다가 생마늘 냄새에 너무 힘들었고 (+무순 인줄 알고 넣은 pea sprout도ㅠㅠ)
두번째는 pickled onion넣고 다른 거 안 넣었는데 생각보다 맛이 boring해서 난감.
아내말로는 이게 재료 비율에 민감해서 쉽지 않다네요.
혹시 추천해주실레시피 있나요? 콘라드에서 먹었던 스매쉬드아보카도가 눈에 어른 거립니다.
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8 댓글
쵸코대마왕
2021-01-05 07:06:05
고수도 넣으신거 맞지요? 양파 고수를 넣으면 얼추 맛있었던 거 같은데, 혹시 콘라드에서 너무 입을 고급지게 만든건 아닌지... 염려됩니다 ㅎㅎ
지구별하숙생
2021-01-05 07:06:40
말씀하신 Smashed Avocado가 혹시 과카몰리인가요? 내용으로 봐선 과카몰리같은데 가장 기본이 다진마늘(기호에 따라 잘게썬 양파) 약간과 레몬즙, 토마토(방울토마토 강추), (기호에 따라)소금이나 후추를 뿌려 휘휘 섞어서 빵에 발라먹으면 되는데 생마늘 냄새가 심한건 아마 너무 많이 넣어서 그럴거예요. 아내분이 말씀하신대로 비율을 잘 조절해서 드시면 간편하게 만들어 먹는 아침식사로 이것만 한게 없죠.
책상
2021-01-05 07:14:27
레시피 검색을 과카몰리, 혹은 guacamole로 해 보세요. 한국어 레시피도 많을 거구요. 지금 보니 만개의 레시피에도 과카몰리 레시피 엄청 많네요. 별점 평균 높은 걸로 시도해 보시죠
쎄쎄쎄
2021-01-05 07:15:21
소금좀 많이 치시고 라임즙 많이 넣어보세요~
Eminem
2021-01-05 07:17:02
과카몰리라면...이거 그대로 따라하시면 됩니다.
https://www.today.com/food/how-chipotle-makes-its-guacamole-t179918
빨간구름
2021-01-05 07:21:35
아 그맛이 안난다니 제가 다 안타깝네요.
@쵸코대마왕 님 말씀대로 양파와 고수 그리고 소금이 가장 중요합니다.
꼭 맛있게 만드시고 업데이트 해주세요. 얼마나 드시고 싶었으면 여기에 글을 올리셨는지 그심정 이해합니다.
Junio206
2021-01-05 08:39:25
과카몰리는 테이블에 와서 후딱 만들어주는게 제일 맛있더라구요.
아보카도 좋아하시면 잘 익은 아보카도 잘라서 소금 살짝 뿌려먹는것도 추천합니다.
저도 과카몰리 너무 좋아하는데, 만드는게 귀찮아서 그냥 코스코 에서 여러개 포장되어 있는 과카몰리로 대리만족합니다.
집에서 만들어서 성공하시면 꼭 알려주세요!!
penguiny
2021-01-05 09:09:14
저희집 guacamole 레시피에요. 누구네 abuela (할머니) 레시피라고 읽어서 만들어봤더니 맛있었어요 ㅋㅋㅋ 아보카도를 빵 위에 두고 으깨서소금 조금 뿌리고 위에 sunny side up 계란 얹어먹으면 브런치가 되구요!
2 avocados diced
1 tomato also diced
1/2 onion diced
Salt sprinkled
1/2 a lime juice
Some chopped cilantro as well
One glove of garlic maybe